ROKUさん
和風きのこのクリームパスタ
我が家定番のパスタ♪ 毎週食べても飽きのこないきのこの香りを最大限に引き出したこの逸品を是非味わってみて下さい(๑´ڡ`๑) 始めたばかりで要領を得てないのでうまく投稿できてるか分かりませんがどうかご容赦下さい。調理しているYouTubeのURLをレシピとして載せたのですがうまく掲載されるか分からないので一応ここにもレシピを書いておきます。 【材料】      1人前 スパゲッティ    1人前分 エリンギ      1本 ぶなしめじ     1/4株 椎茸        2本 お好みのきのこ   好きなだけ にんにく      1片 人参        1/4本 玉ねぎ       1/4個 ピーマン(あれば) 1個 刻み海苔      ひとつまみ オリーブオイル   大さじ2 ほんだし      小さじ1 昆布つゆ      大さじ3 ゆで汁       おたま1杯半 あなん谷淡口醤油  小さじ1 塩         ひとつまみ 生クリーム     小さじ1 ナンプラー     少々 濃口醤油      少々 【作り方】 スパゲッティを真水を沸かしたお湯に入れる。 適度な大きさにほぐしたきのこを油無しでフライパンで香ばしく炒める。 香りがたってきたらきのこを端っこに寄せ、できたスペースにオリーブオイルを流し込みニンニクのみじん切りを入れ炒め、きのこと和える。 千切りにした野菜をフライパンへ投入し炒める。 ほんだし、昆布つゆ、あなん谷、茹で汁をフライパンへ投入し煮込む。 本来の茹で時間の1〜2分前まで茹でたスパゲッティをフライパンへ投入。 塩で味を決め、生クリーム、ナンプラーを入れる。 火を止め最後に濃口醤油で香り付け。 パスタを投入てから1分30秒〜3分でアルデンテに仕上がったらお皿へ盛り付ける。 刻み海苔をふわっと飾り付ける。 【コツ・ワンポイント】 きのこは少し焦げ目がつくくらいにじっくり炒め、水気を飛ばしてやると、きのこの旨みを最大限引き出せます。 #パスタ #スパゲッティ #きのこたっぷり # #
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