かぼちゃとオクラの肉巻き照り焼

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豚肉にからしをひと塗りして、ピリッと仕上げます。「ヤマサ昆布つゆ」のうま味とそのからしのバランスが美味しいひと品です。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)188kcal
塩分(1人分)0.9 g
材料
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)150g
かぼちゃ150g
オクラ8本
小麦粉小さじ2
からし大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
大さじ1
サラダ油小さじ2

作り方

  1. かぼちゃは皮を所々むき、1cm厚さのくし形切りにする。耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして600wで3分ほどレンジ加熱し、粗熱を取っておく。オクラはがくを取り除いておく。
  2. 豚肉を広げ、からしを薄く塗り、かぼちゃ、オクラをそれぞれ巻き、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP2を3~4分返しながら火をとおす。
  4. 火からフライパンを外し、酒、「ヤマサ昆布つゆ」をまわしいれ、再び火にかけ、汁気が少なくなったら火を止める。
このレシピに対するコメント

豚肉にからしを塗るの、ピリッとして美味しそうです。

2017.05.12

冷めても美味しそう、お弁当にいいですね!

2017.04.28

昆布つゆを直に入れて、塩っぱくならないのか少し心配

2016.08.13

「かぼちゃとオクラの肉巻き照り焼」のクッキングレポ

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  • からしがいい味出してました。

    かぼちゃとオクラを、お肉で巻くときに、からしを塗る作り方、初めてしました。食べた時、からしが美味しい、昆布つゆとあうと、お気に入りになりました。

    • トートバックさま
      いつもありがとうございます!
      これ、ごはんがすすみますよね~♪(お酒かな?笑)
      からしを塗るなど、ちょっとしたことがいい味を引き出しますよね!

  • 時にはお醤油のように

    昆布つゆというと「つゆ」とつくので、めんつゆや煮物などに使いがちですが、お醤油のように使うのもいいですよね。このレシピはお弁当にぴったりです。

    • ROKUさま
      いつもありがとうございます!
      おおおお~。まさにその通り。
      たしかに「めんつゆ」のイメージが強いですが、味付けにどんどん使って欲しい一品です。
      「味がちょっと薄いな~」なんて時にはお塩を足すよりぜひ昆布つゆを!体にもいいですよヽ(*´∀`)ノ

  • ボリューム満点

    かぼちゃがホクホクとしてオクラが粘りがありそれぞれ食感が異なり、からしがアクセントになっていて美味しかったです。ボリュームもあっていいですね!

    • cyokokoroさま
      いつもありがとうございます!
      あ!!おいしそうですね~!!
      見ていたら食べたくなってしまいました・・・

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