厚揚げと大根葉のみぞれ煮
大根を余すところなく使った、秋冬にぴったりの家庭的なおかずです。とろとろのみぞれあんが厚揚げの美味しさを引き立ててくれます。
作り方
- 大根は皮をむいてすりおろし、ざる上げしてしっかりと汁気をしぼり出す。厚揚げは大きめのひと口大に切り、大根の葉は1cm幅に切る。
- 鍋にAを合わせて沸かし、厚揚げを入れて5分ほど煮る。大根葉を加えてさらに1～2分火を通す。
- STEP1の大根おろしを加えて軽く混ぜ合わせ、火を少し強めてからよく溶いたBでとろみをつける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 192kcal |
| 塩分(１人分) | 2.2 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| 大根 | 150g | ||
| 厚揚げ | 200g | ||
| 大根の葉 | 適宜 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2と1/2 | ||
| 水 | 250ml | ||
| B | |||
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
作り方
- 大根は皮をむいてすりおろし、ざる上げしてしっかりと汁気をしぼり出す。厚揚げは大きめのひと口大に切り、大根の葉は1cm幅に切る。
- 鍋にAを合わせて沸かし、厚揚げを入れて5分ほど煮る。大根葉を加えてさらに1～2分火を通す。
- STEP1の大根おろしを加えて軽く混ぜ合わせ、火を少し強めてからよく溶いたBでとろみをつける。
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みぞれあん、優しい味です。
とろみがついていて体が温まりそうですね