にんじん葉のおかか炒め
にんじん葉の強い風味にかつお節をたっぷりと合わせ、少し甘辛の炒め物にします。太く大きく育ったにんじん葉より、少し若い葉っぱを使ったほうが食感よく食べやすい仕上がりになります。
作り方
- にんじん葉は1-2cm幅に刻む。
- フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1をさっと炒める。
- 全体がしんなりとすれば、Aを加えて炒め合わせる。
- 火を少し弱め、汁気を軽く煮詰めて仕上げる。
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