なすのもみ漬け
食物繊維たっぷりのなすには、お通じの改善や肥満予防の効果があります。また、皮には紫黒色の色素「アントシアニン」、アクには抗酸化物質のポリフェノールを多く含んでいます。
作り方
- なすは縦6等分に切り、ビニール袋に入れ、塩をふってよくもみ、空気を抜いて約30分おき、しんなりしたら水気を絞る。
- STEP1のビニール袋に「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えてよく混ぜ、空気を抜いて約20分おき、水気を軽く絞って器に盛り、せん切りにした生姜を添える。
| 人数 | 5人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 ※しんなりさせる・漬け込む時間は除く |
| カロリー(１人分) | 19kcal |
| 塩分(１人分) | 2.0 g |
材料
| なす | 4本(320g) | ||
| 塩 | 5g | ||
| 生姜 | 5g | ||
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 60ml | ||
作り方
- なすは縦6等分に切り、ビニール袋に入れ、塩をふってよくもみ、空気を抜いて約30分おき、しんなりしたら水気を絞る。
- STEP1のビニール袋に「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えてよく混ぜ、空気を抜いて約20分おき、水気を軽く絞って器に盛り、せん切りにした生姜を添える。
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ふむふむ…
茄子って、良い事づくしなんですね！
20分で「なすのもみ漬け」美味しそう〜
作ります！
これは！驚くほど簡単なレシピですね。
なす大好きです！簡単で美味しそう！Ψ(*´∀`*)Ψ
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