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昆布ぽん酢
5月
の旬の食材
あじ
旬
通年、最盛期は6月~8月
栄養
アジには、三大栄養素のタンパク質と脂質のほか、様々なビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。脂は質のよいEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を多く含みます。
選び方
皮や尾びれなど全体にピンとはりがあり、目が澄んでいるものが新鮮です。鮮度が落ちるとエラが黒ずみ、目が白っぽくなります。
保存方法
下処理をしたあじを1尾ずつラップで包み、ジップ付き保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。
調理ポイント
たたきや刺身、酢のものの他、塩焼き、フライ、煮もの、つみれにしてもおいしくいただけます。
あじを使ったレシピ
甘酢八幡巻き
おせちにピッタリ♪甘辛い八幡巻きを、「ヤマサ昆布ぽん酢」を使って簡単に甘酢風にしました。酸っぱすぎずに味がしっかり決まります!
さつまいものデリ風サラダ
ほんのり甘いさつまいもが入った、ちょっとお洒落なデリ風サラダ。ドレッシングに「ヤマサすき焼専科」を使うと、素材の味を邪魔せずにしっかりした味に...
はちみつ伊達巻き
ご家庭で簡単に作れる伊達巻きです。はちみつでほんのりとやさしい味に。基本の味付けは「ヤマサ昆布つゆ」だけでこの美味しさ!
しょうゆダレで食べる海鮮しゃぶしゃぶ鍋
魚介はお刺身を使う から、さっと火を通すだけでOK。おだやかな香りとまろやかに素材の味を引き立てるの「ヤマサ 絹しょうゆ」は食べダレにして火を...
さつまいもご飯
さつまいもは食物繊維をはじめ、ビタミンC、ビタミンB群が豊富な野菜。特に食物繊維は、いも類の中では一番多く、便秘の改善や予防に効果的な野菜です...
みんなのレシピ:ごまだれつゆで棒棒鶏カナッペ風そば
ごまだれでいただく棒棒鶏が好きで、そばに乗せたらどんなお味になるのかと作ってみました。ごまだれが好きなのでやっぱり美味しかったです。そばは一口...
茄子麻婆炊き込みご飯
しっかり味で冷めてもおいしいから、おにぎりなどにして秋の行楽などのお弁当にもおすすめです。
ツナとオクラの冷茶漬け
食欲のない時でも、サラっといただける冷茶漬け。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えばだしをイチからとらなくても、手軽に美味しく味がキマります。塩味が...
夏バテ解消!イカと抗酸化野菜の梅しそ昆布焼うどん
夏バテ解消にオススメな焼きうどん!梅干しの量はお好みで足してOK。梅干しに含まれるクエン酸や野菜に含まれるビタミン、「ヤマサ昆布ぽん酢」に含ま...
牛肉のタタキ しょうゆ風味
お肉の表面を焼いて、「ヤマサ 絹しょうゆ」に漬けるだけの簡単!豪華な一品!!
おろしときのこと秋なすすき焼き
秋の味覚の入ったすき焼きを大根おろしでさっぱりと。すき焼き味に大根おろしがさっぱり、止まらないおいしさ!
チキントルティーヤ
とっても簡単な手作りトルティーヤ♪ランチなどはもちろん、アウトドアの場合は、前日に自宅で焼いたものを当日は網あぶってから好きな具を巻いて食べる...
シーフード焼きそば
アウトドアでも、すぐに出来る具だくさん焼きそば。シーフードミックスからでる旨味に、「ヤマサ昆布つゆ」があれば味が簡単にキマります。
みんなのレシピ:父元気なパワフルど~ん
我が家の定番どんぶりですが、「父の日」ということで可愛いハートの目玉焼きをつけてみました。「ヤマサ昆布つゆ白だし」と「ヤマサしょうゆ」、オイス...
みんなのレシピ:杏ジャム&昆布つゆの甘ダレ手羽煮
手羽先を「ヤマサ昆布つゆ」を使った甘ダレで一晩漬け込んでから、フライパンひとつで出来るオーブン焼きのような料理が出来ます。とっても美味しくて皆...
納豆ニラだれカラフル素麺
そうめんをゆでる他には火を使う事がない、簡単な時短レシピ。「ヤマサ昆布つゆ」だけで味が決まるので、面倒な作業は一切なしのお手軽さが嬉しい一品です。
天の川パスタ
お皿の上に、キラキラ流れる天の川!乗せる具材はお好みでアレンジしても楽しいでしょう。いくらは多めの方が、味がしまって美味しいです。サーモンなど...
具沢山な煮物”のっぺ”
「ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ」を使った”のっぺ”は、温かいのはもちろん、冷やして食べても美味しい具沢山のサッパリ系煮物として仕上がります!
みんなのレシピ:お花見に~にぎやかお寿司
手短な材料で、にぎやかなお寿司の盛り合わせ。いろいろなお味を少しずつ食べたいという人にピッタリです。お花見などの行楽や、おもてなしにもにオスス...
松前漬け
甘すぎず、辛すぎずの絶妙な味に決まる!おつまみ用さきイカで漬け時間も短縮。
レバーソテー
こってり味のレバーソテーを「ヤマサ昆布ぽん酢」がさわやか風味に仕立てます。
なすの肉みそ炒め
こってり味のなすみそ炒めも「ヤマサ昆布ぽん酢」の効果で後味すっきり!
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