大葉でクルッと　もやしのかき揚げ風

作り方

1. もやしはざるに入れて洗い、キッチンペーパーに広げるなどしてしっかりと水気をとる。玉ねぎは薄切りにする。
2. STEP1に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と黒こしょうを入れて和える。揚げ油を170～180℃に温める。
   揚げる方が早くきれいにできますが、揚げ焼きでもかまいません。
3. ボウルにAを入れてさいばしでざっくりと混ぜ合わせる。粉気が残った上でドロッとした状態になればOK。
   粉気がなくなったり水っぽくなったら、薄力粉を少し追加してください。
4. STEP2のもやしのボウルに薄力粉を入れてざっくりと和え、さらにSTEP3で作った衣にくぐらせて油で揚げる（または揚げ焼きにする）。
5. カリッとしたら引き上げ、キッチンペーパーにとって油をきる。皿に盛り、仕上げに黒こしょうをふりかければ完成。