あまりもの野菜があまりにもおいしいだししょうゆマリネ

いつもの食材が味染みコク旨マリネに大変身！皮付きで手軽に調理でき、栄養素も余すことなくとれるのが嬉しいポイント。「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」のまろやかな味わいと旨味が素材の味を存分に引き立てます。

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作り方

さつまいも、れんこんは皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、塩をまんべんなく振り入れて、STEP1を並べる。弱火で加熱し、蓋をして5分ほど焼く。裏返して、再度蓋をして5分ほど加熱する。
26cmのフライパンを使用しています。塩をまぶして少し多めの油で蒸し焼きするのがポイントです。
さつまいもがやわらかくなったら火から下ろし、耐熱容器にオリーブオイルごと入れる。
「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」とレモン汁を入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

材料

ローズマリーやタイムなど、ハーブと一緒に焼くとより一層奥行きのあるおいしさになり、おもてなしにもぴったりです。今回さつまいもはシルクスイートを使用しています。

さつまいも、れんこんは皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、塩をまんべんなく振り入れて、STEP1を並べる。弱火で加熱し、蓋をして5分ほど焼く。裏返して、再度蓋をして5分ほど加熱する。
26cmのフライパンを使用しています。塩をまぶして少し多めの油で蒸し焼きするのがポイントです。
さつまいもがやわらかくなったら火から下ろし、耐熱容器にオリーブオイルごと入れる。
「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」とレモン汁を入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。