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5月
の旬の食材
あじ
旬
通年、最盛期は6月~8月
栄養
アジには、三大栄養素のタンパク質と脂質のほか、様々なビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。脂は質のよいEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を多く含みます。
選び方
皮や尾びれなど全体にピンとはりがあり、目が澄んでいるものが新鮮です。鮮度が落ちるとエラが黒ずみ、目が白っぽくなります。
保存方法
下処理をしたあじを1尾ずつラップで包み、ジップ付き保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。
調理ポイント
たたきや刺身、酢のものの他、塩焼き、フライ、煮もの、つみれにしてもおいしくいただけます。
あじを使ったレシピ
大盛りダイエットアラビアータ
パスタの量を減らし、野菜でかさ増しボリュームアップ!味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
ハムともやしの中華風大盛りダイエットパスタ
パスタの量を減らし、野菜でかさ増しボリュームアップ!味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
ツナときのこの大盛りダイエット雑炊
野菜でかさ増しし、ボリュームアップ。お腹も大満足の雑炊です。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
桜エビと切干大根の大盛りダイエットチャーハン
野菜のかさ増しでボリュームアップ、桜エビと切干大根からはいいだしの風味を引き出します。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味...
ベーコンと根菜の大盛りダイエットリゾット
野菜でかさ増しし、ボリュームアップ!煮ている途中に水分が足りなくなったら水を足してください。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加...
大盛りダイエットペペロンチーノ
野菜でかさ増ししたペペロンチーノは、見た目もお腹も大満足!味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
ポークソテーのバターライス添え
本格的なポークソテーも「ヤマサ昆布つゆ」があれば、味キメ簡単。豚肉の旨味にバターライスがピッタリです。
牛肉のバルサミコソースがけ
「ヤマサ昆布つゆ」とバルサミコ酢は好相性!オシャレなフレンチ料理も簡単に味がキマリます。
昆布つゆ粒マスタードソース
少ない材料で作る粒マスタードソースは「ヤマサ昆布つゆ」を入れれば簡単に味がキマります。清涼感のある粒マスタードソースはオリーブオイルと混ぜてサ...
チキンソテーの粒マスタードソースがけ
「ヤマサ昆布つゆ」を使えば、オシャレなメイン料理も簡単に味がキマリます。おもてなしにもピッタリです。
煮込みハンバーグ in ハートケチャップライス
みんなが大好きな煮込みハンバーグを可愛いバレンタイン風にアレンジ!濃厚なデミ風ソースも「ヤマサ 絹しょうゆ」を加える事で酸味を和らげ、風味の良...
根菜たっぷり麻婆豆腐
おせちであまったお煮しめをたっぷり入れた、根菜のリメイク麻婆豆腐。お煮しめに味が付いていて柔らかいので煮込む必要が無いので時短レシピです。「ヤ...
ごまだれ海鮮恵方巻き
飽きのこない味で、1本を食べきる恵方巻きにピッタリ!具材を「ヤマサごまだれ専科」を使ったタレに漬け込み巻く事で、そのまま美味しくいただけます。
レンコンと豚マヨキムチのごまだれ炒め
豚肉とレンコンのきんぴらのような味付けにマヨキムチを和え、「ヤマサごまだれ専科」でまろやかで香ばしい味に仕上げます。レンコンのシャキシャキとし...
餅トマトグラタン
お正月に余ったお餅を簡単リメイク!お餅と意外にも相性がいいトマトソースに「ヤマサ昆布つゆ」を加える事で、トマト酸味を抑えてまとまりのある味に仕...
ほうれん草と大根のほっこり和風クリームスープ
寒い日に身体を中からあたためてくれる、大根とほうれん草の優しい味のスープです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」だけで味が簡単に決まり、上品な和風の仕上...
かまぼこのチーズピカタ
おせちに余ったかまぼこを粉チーズ入りのピカタにリメイク!粉チーズのコクと「ヤマサ 絹しょうゆ」で香ばしさが、おつまみにもピッタリな味に♪
貧血対策に ほうれん草たっぷりポークカレーうどん
身体を中からあたため、香辛料の風味が食欲をそそるポークカレーうどん。仕上げに「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を加えることで爽やかな酸味が加...
みんなのレシピ:パンプキン ミートパイ☆ Pops
ジャックオランタンの形のパンプキンミートパイを、Popsスタイルに☆ かぼちゃの甘味に「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」の旨みが生きています!カ...
黒豆と黒ごまクリーム
おせちで余った黒豆を簡単なデザートに。クラッカーなどに乗せてカナッペにするとお洒落でおもてなしにもピッタリ。甘いクリームに少量の「ヤマサ 絹し...
失敗なし!関西風白だしおでん
「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使って上品であっさりした関西風のおでんに仕上げました。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えば簡単に味が決まり、失敗なしです。
塩鍋
塩風味のだしに「ヤマサ 絹しょうゆ」を入れる事で、辛くなり過ぎずに味に深みを出してくれます。そのままでも美味しいですが、お好みで「ヤマサ昆布ぽ...
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