さつまいものミートパイ

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら合挽き肉とAを加えて炒め、「ヤマサ 絹しょうゆ」で味付けする。
2. さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、薄く皮をむきたっぷりの水にさらしてざるにあげる。耐熱ボウルにいれてラップをし、レンジ（600W5分）加熱して「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えてマッシャーで潰す。STEP1の具材を加えて混ぜ、塩で味を整える。
3. パイシート1枚を常温に戻し、粉をふっためん棒でのばしタルト型に敷き詰める。型からはみ出たパイは切り落とす。底の部分をフォークで数カ所刺してから、STEP2のフィリングを全て敷き詰める。
4. 残りのパイシートを冷凍庫から出し、半解凍の状態で軽くめん棒でのばしたら、1cm幅のリボン状にカットする（12本使用）。STEP3に格子状に並べ、はみ出たパイ生地は切り落とし、切り落とした端ははがれないようフチの部分に指で圧着する。タルト型のフチも一周パイシートで囲み指で軽く抑える。
   パイシートを格子状に置くときは、円の一番左上（または右上）で縦横2本をクロスさせ、その後順に、先に置いたリボン状のパイを持ち上げ交互に交差させながら縦1本、横1本と追加していくとやりやすいです。
5. 刷毛、または指先でパイシートに溶き卵を塗ったら、200℃に温めたオーブンで25〜30分焼成する。