ぶりと大根の黒アヒージョ
寒い時期に特においしいぶりと大根を、和風テイストな黒アヒージョにしました。4種の一番だしが効いた「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」が味わいに深みを加えます。
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ポイント
「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」は2/3量をぶりの下味に、1/3量を仕上げに加え香りを生かします。油ハネしないよう、仕上げの「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」は火からおろしてから加えてください。
作り方
- ぶりに「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」（小さじ2）をもみこむ。
- フライパンやスキレットなどにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ弱火で加熱する。にんにくがきつね色になったら大根を加え、3～4分加熱して火を通す。
- STEP1を加え、さらに1～2分加熱する。火からおろし、仕上げに「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」（小さじ1）をまわしかける。
- お好みで、彩りの小ねぎを散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 347kcal |
| 塩分(１人分) | 0.8 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| ぶり（ひとくち大） | 100g | ||
| 大根（乱切り） | 100g | ||
| にんにく（半月切り） | 1片 | ||
| 唐辛子（輪切り） | 1/2本 | ||
| オリーブオイル | 大さじ4 | ||
| ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ | 大さじ1 | ||
| 小ねぎ（小口切り） | 適宜 | ||
作り方
- ぶりに「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」（小さじ2）をもみこむ。
- フライパンやスキレットなどにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ弱火で加熱する。にんにくがきつね色になったら大根を加え、3～4分加熱して火を通す。
- STEP1を加え、さらに1～2分加熱する。火からおろし、仕上げに「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」（小さじ1）をまわしかける。
- お好みで、彩りの小ねぎを散らす。
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アヒージョにしなくても
黒アヒージョが気になる、興味深いレシピです。招福🎵😺
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