マヨ不使用！さつまいもとかぼちゃのデパ地下サラダ

秋色が美しいデパ地下風サラダ。ナッツでアクセントも加えています。「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、はちみつやクリームチーズを使い、マイルドな味わいながらメリハリのあるおいしさに。レシピを聞かれること間違いなしのおいしさ！

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ポイント
冷やした方が、味が引き締まります。さつまいもに含まれるレジスタントスターチは腸活にもおすすめです。（レジスタントスターチとは難消化性のでんぷんのことで、食物繊維と似た作用をします。）

作り方

アーモンドは刻む。
さつまいもは、皮付きのまま一口大に切る。
さつまいもは細めの1本であれば、かぼちゃと同じく切らずに丸ごと蒸しても作れます。
フライパンに水をはり、盆ザルにSTEP2、かぼちゃをのせて蓋をし、中火で加熱する。蒸気があがってきたら15分ほど蒸す。串などがすっと入るまでやわらかくなったら、ボウルに入れ、温かいうちに塩をまぶし、木ベラなどで潰す。
かぼちゃは1/8個くらいなので、丸ごと蒸してもすぐ柔らかくなります。盆ザルの代用として耐熱皿を敷いても作れます。その場合、水滴がこもりやすいので、布巾を蓋に被せるか蒸し終わりにきちんとキッチンペーパーなどで水気を拭き取ってください。
「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、はちみつ、クリームチーズ、STEP1を加え、よく和える。
冷蔵庫で冷やしてからいただく。

材料

お好みのナッツやドライフルーツを入れても楽しめます。

アーモンドは刻む。
さつまいもは、皮付きのまま一口大に切る。
さつまいもは細めの1本であれば、かぼちゃと同じく切らずに丸ごと蒸しても作れます。
フライパンに水をはり、盆ザルにSTEP2、かぼちゃをのせて蓋をし、中火で加熱する。蒸気があがってきたら15分ほど蒸す。串などがすっと入るまでやわらかくなったら、ボウルに入れ、温かいうちに塩をまぶし、木ベラなどで潰す。
かぼちゃは1/8個くらいなので、丸ごと蒸してもすぐ柔らかくなります。盆ザルの代用として耐熱皿を敷いても作れます。その場合、水滴がこもりやすいので、布巾を蓋に被せるか蒸し終わりにきちんとキッチンペーパーなどで水気を拭き取ってください。
「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、はちみつ、クリームチーズ、STEP1を加え、よく和える。
冷蔵庫で冷やしてからいただく。