たっぷりきのこのぽん酢アヒージョ(セゴビア風)
使い方色々♪「ヤマサ まる生ぽん酢」の秋レシピ。白ワインで風味をつけるセゴビア風のアヒージョに、「ヤマサ まる生ぽん酢」をプラスした和DEミックスレシピ。シンプルな調理で素材を味わう料理には、手作り感とナチュラル感のある「ヤマサ まる生ぽん酢」が相性抜群です。
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ポイント
できたてアツアツも、冷やしてもおいしくいただけます。冷蔵庫で4~5日ストックできます。
作り方
- エリンギは3cm長さにし、5mm幅に切る。しめじは根元を落として小房に。まいたけは粗みじんに刻む。ブロックベーコンは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火でゆっくり炒める。STEP1を加えて炒め合わせる。
- きのこ類から水分が出てしんなりしてきたら、白ワインを加え中火で2~3分炒める。「ヤマサ まる生ぽん酢」を加えひと煮たちさせ火を止める。仕上げに刻みパセリを散らす。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 223kcal |
塩分(1人分) | 1.1 g |
レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
しめじ | 1パック | ||
エリンギ | 1パック | ||
まいたけ | 1パック | ||
ブロックベーコン | 100g | ||
オリーブオイル | 大さじ3 | ||
にんにく(みじん切り) | 一片 | ||
白ワイン | 100cc | ||
ヤマサ まる生ぽん酢 | 大さじ2 | ||
パセリ | 適宜 |
作り方
- エリンギは3cm長さにし、5mm幅に切る。しめじは根元を落として小房に。まいたけは粗みじんに刻む。ブロックベーコンは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火でゆっくり炒める。STEP1を加えて炒め合わせる。
- きのこ類から水分が出てしんなりしてきたら、白ワインを加え中火で2~3分炒める。「ヤマサ まる生ぽん酢」を加えひと煮たちさせ火を止める。仕上げに刻みパセリを散らす。
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