たっぷりきのこのぽん酢アヒージョ（セゴビア風）　

作り方

1. エリンギは3cm長さにし、5mm幅に切る。しめじは根元を落として小房に。まいたけは粗みじんに刻む。ブロックベーコンは1cm角に切る。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火でゆっくり炒める。STEP1を加えて炒め合わせる。
3. きのこ類から水分が出てしんなりしてきたら、白ワインを加え中火で2～3分炒める。「ヤマサ まる生ぽん酢」を加えひと煮たちさせ火を止める。仕上げに刻みパセリを散らす。