かぼちゃのポリヤル

”ポリヤル”は南インドの炒め物のこと。ココナッツ風味のものが人気だそう。蒸し焼きにしたかぼちゃに、こんがり炒めたココナッツやスパイスが香ります。ジャンル問わずどんな料理にも合う「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」で味付けしたひと品です。

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作り方

かぼちゃはたねとワタをのぞき、一口大に切る。フライパンに水を入れかぼちゃを並べ、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」をまわしかけて蓋をする。中火にかけ、沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなり水分がなくなるまで蒸す（5～6分）。
途中水が足りなければ適宜足してください。
かぼちゃを一度取り出し、フライパンをさっと洗い水分をふきとったら、米油とコリアンダーを入れて弱火にかける。米油がふつふつとしてきたらフライパンをゆすり、ココナッツを入れてやさしく炒める。ココナッツがこんがり色づいてきたらかぼちゃを戻し入れ、お好みで塩をふり全体を混ぜる。

材料

かぼちゃはたねとワタをのぞき、一口大に切る。フライパンに水を入れかぼちゃを並べ、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」をまわしかけて蓋をする。中火にかけ、沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなり水分がなくなるまで蒸す（5～6分）。
途中水が足りなければ適宜足してください。
かぼちゃを一度取り出し、フライパンをさっと洗い水分をふきとったら、米油とコリアンダーを入れて弱火にかける。米油がふつふつとしてきたらフライパンをゆすり、ココナッツを入れてやさしく炒める。ココナッツがこんがり色づいてきたらかぼちゃを戻し入れ、お好みで塩をふり全体を混ぜる。