鶏大根のてり煮

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、Aを揉み込む。大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。
   鶏肉は下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を入れ、大根を並べて焼く。うっすら焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
   鶏肉と大根が一度にフライパンに入らない場合は、まず鶏肉を焼いていったん取り出してから大根を焼き、鶏肉を戻し入れてSTEP3に進んでください。
3. Bを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で25分ほど煮る。大根に火が通ったら落とし蓋を取ってゆで卵を加え、強めの中火にして煮汁を飛ばし、照りととろみがついたら火を止める。
   落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。