ブロッコリー芯とにんじんのきんぴら

捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を使ったきんぴらは歯ごたえが良くクセが少ないのでお子様でも食べやすい1品。「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」の素朴で深い味わいが淡白な味の食材にコクと旨みをもたらします。

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作り方

ブロッコリーの芯、にんじんは細切りにする。Aは混ぜておく。
ブロッコリーの芯は根元の硬い部分だけ削いでください。芯、茎部分全て使えます。
ごま油を中火で熱したフライパンでブロッコリーの芯、にんじんを炒め、しんなりしたらAを加えて水分が少なくなるまで炒め、白いりごまを散らす。
Aを入れたら煮詰めすぎると苦くなるので少し水分が残る程度で火を止めてください。

材料

ブロッコリーの芯、にんじんは細切りにする。Aは混ぜておく。
ブロッコリーの芯は根元の硬い部分だけ削いでください。芯、茎部分全て使えます。
ごま油を中火で熱したフライパンでブロッコリーの芯、にんじんを炒め、しんなりしたらAを加えて水分が少なくなるまで炒め、白いりごまを散らす。
Aを入れたら煮詰めすぎると苦くなるので少し水分が残る程度で火を止めてください。