ブロッコリー芯とにんじんのきんぴら

捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を使ったきんぴらは歯ごたえが良くクセが少ないのでお子様でも食べやすい1品。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の素朴で深い味わいが淡白な味の食材にコクと旨みをもたらします。
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人数2人分
調理時間7分
カロリー(1人分)166kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者奥田和美/たっきーママ
材料
ブロッコリーの芯1株分
にんじん1/2本
白いりごま適量
ごま油大さじ1
A
砂糖大さじ1
みりんヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ各大さじ1と1/2

作り方

  1. ブロッコリーの芯、にんじんは細切りにする。Aは混ぜておく。
    ブロッコリーの芯は根元の硬い部分だけ削いでください。芯、茎部分全て使えます。
  2. ごま油を中火で熱したフライパンでブロッコリーの芯、にんじんを炒め、しんなりしたらAを加えて水分が少なくなるまで炒め、白いりごまを散らす。
    Aを入れたら煮詰めすぎると苦くなるので少し水分が残る程度で火を止めてください。
このレシピに対するコメント

エコでいい

2024.12.08

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