ポークステーキ 酢豚風ソース

酢豚風に味付けした野菜入りソースを、カリッと焼いたポークステーキにたっぷりかけました。口の中ではまるで酢豚です!
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)378kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者神田智美
材料
豚肉(ロース、厚切り)2枚
こしょう適量
片栗粉適量
玉ねぎ1/2個
にんじん輪切りで2cmほど
しいたけ1枚
ピーマン1個
A
ケチャップ大さじ1
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
日本酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
黒酢または酢大さじ1
大さじ2
水溶き片栗粉少々
<付け合わせ>
パセリプチトマトあれば

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りに、にんじん、しいたけ、ピーマンは細切りにする。
  2. Aは容器に入れて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに油(分量外:適量)をひき、ピーマン以外のSTEP1を炒める。油がまわったらピーマンを加えてサッと炒め、STEP2を加えてグツグツさせる。いったん火を止める。
  4. 豚肉は筋切りをして肉の表面を包丁の先でつついたら、両面に塩・こしょうをし、茶こしで片栗粉をまぶす。別のフライパンに油(分量外:適量)をひき、両面中火でこんがりと焼いて皿に盛る。
    ポークステーキは食べやすいようにカットしてからお皿に盛っても!
  5. STEP3を再加熱し、水溶き片栗粉を少々加えてとろみをつけ、STEP4の上にたっぷりとかける。
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