和DEミックス - 和の食材x世界の料理 世界の食材x和の料理和DEミックス 12人のレシピスト

和DEミックス

海外のレストランで、ゆずやしいたけが人気になるなど、
いま世界の料理界でも注目の"和DEミックス "

和×フレンチ、和×イタリアン、和×スパニッシュ、etc.
「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで
新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をご紹介します。

Recipes june

ピピラーナ(ガスパチョ)の冷奴、ペスカトーレ風オリーブつけ麺、トマトとそら豆の和風カプレーゼ、など。

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国産素材にこだわり、独特のセンスが光る京都イタリアン「fudo」の入江シェフに、料理にこめた熱い想いをうかがいました!

Recipists

家庭で気軽に楽しめる"和DEミックスレシピ”をお届けする12人の個性豊かなレシピストたち!

Interview yugi

人気料理教室「さときっちん」主宰、柚木さとみさんの料理家になるまでのストーリー、夢を叶えるためのヒントがいっぱいです!

French

バターやクリームの乳製品は、しょうゆやだしと好相性!手軽に試せるこの味わいぜひ試したい!

Italian

マンマの味×おふくろの味=さらなるおいしさに♪チーズのコクとしょうゆの旨みの相乗効果!

Spanish

情熱の国スペインの料理は、実は和素材と好相性!定番のパエリアも、しょうゆでさらに深みのある味わいに☆

Chinese

お隣の国、中国でも料理にしょうゆは大活躍!さらに和のエッセンスをプラスすることで親しみやすい味わいに♪

Ethnic

ハーブ使いが得意なエスニック、和と組わせることで新たな味わい発見♪

Western

なじみの洋食の味わいも、和DEミックスにすることでアレンジひと技☆ いつもとちょっと違う一皿に♪

Sweets

甘いだけのスイーツは卒業!しょうゆを効かせた甘じょっぱさ、和を取り入れたヘルシーさが嬉しい♡

Recipes may

クレソンとベーコンのおすまし、肉じゃがのスペイン風サラダ、ナスとトマトを使ったイタリアンな焼きそうめんなど。

Interview kimura

昼間は会社員、夜は料理人、休日は絵描き。さまざまな顔を持つ“キムケン”こと木村健二さんの素顔に迫りました!

Recipes april

春爛漫な桜のスコップケーキ、旬のたけのこを使ったインド風惣菜、バターしょうゆが決め手のパエリアなど。

Interviews kanda

日本、イタリア、中華、薬膳と幅広く学び活躍されている神田賀子さんの「料理人生」をじっくりうかがいました!

Recipes march

春野菜が出まわるこの季節、菜の花や蕎麦を巻いた生春巻きや、春いっぱいあんかけの豆腐ハンバーグなど。

Interviews tomita

"白ごはん.com"10周年を迎えた冨田ただすけさんに、今気になることやこれからの豊富を語っていただきました。

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