和DEミックス - 和の食材x世界の料理 世界の食材x和の料理和DEミックス 12人のレシピスト

和DEミックス

海外のレストランで、ゆずやしいたけが人気になるなど、
いま世界の料理界でも注目の"和DEミックス "

和×フレンチ、和×イタリアン、和×スパニッシュ、etc.
「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで
新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をご紹介します。

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しょうゆカラメルのかぼちゃプリン、揚げ里芋のニョッキ風、チリンドロン風トマトのチキン煮込みなど。

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話題のサバ缶レシピ本を出版された「大石亜子」さん。毎日の料理が楽しくなる”目にもおいしいおうちごはん”のヒントをうかがいました♪

Recipists

家庭で気軽に楽しめる"和DEミックスレシピ”をお届けする12人の個性豊かなレシピストたち!

French

バターやクリームの乳製品は、しょうゆやだしと好相性!手軽に試せるこの味わいぜひ試したい!

Italian

マンマの味×おふくろの味=さらなるおいしさに♪チーズのコクとしょうゆの旨みの相乗効果!

Spanish

情熱の国スペインの料理は、実は和素材と好相性!定番のパエリアも、しょうゆでさらに深みのある味わいに☆

Chinese

お隣の国、中国でも料理にしょうゆは大活躍!さらに和のエッセンスをプラスすることで親しみやすい味わいに♪

Ethnic

ハーブ使いが得意なエスニック、和と組わせることで新たな味わい発見♪

Western

なじみの洋食の味わいも、和DEミックスにすることでアレンジひと技☆ いつもとちょっと違う一皿に♪

Sweets

甘いだけのスイーツは卒業!しょうゆを効かせた甘じょっぱさ、和を取り入れたヘルシーさが嬉しい♡

Recipes september

和風キーマカレー、大葉を使ったシソベーゼパスタ、しょうゆ香るバスク風チーズケーキなど。

Interview nagaokasan

”目玉焼きアーティスト”のユニークな肩書も持つ「長岡美津惠」さんに聞く、夢の叶え方と自己流を楽しむコツ♪

Recipes august

明怪味ソース風の涼拌麺(リャンパンメン)、ゴーヤとチーズのかき揚げ、スペイン風そうめんなど。

Interview aoyamasan

レシピコンテスト入賞8割超えの実績を持つ、人気料理ブロガー「金魚」さんが語る、ヤマサ愛と“選ばレシピ“のコツ!

Recipes july

明太ごまクリームうどん、和風酢豚、エスニック風鶏パクチー餃子など。

Interview kase

スペインの家庭料理をもっと日本の食卓に!と熱い志しをもって活動を続けるスペイン料理家の加瀬まなみさん。料理を好きになったきっかけは、お母さんの魔法?!

Recipes june

ピピラーナ(ガスパチョ)の冷奴、ペスカトーレ風オリーブつけ麺、トマトとそら豆の和風カプレーゼ、など。

Interview yugi

人気料理教室「さときっちん」主宰、柚木さとみさんの料理家になるまでのストーリー、夢を叶えるためのヒントがいっぱいです!

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国産素材にこだわり、独特のセンスが光る京都イタリアン「fudo」の入江シェフに、料理にこめた熱い想いをうかがいました!

Recipes may

クレソンとベーコンのおすまし、肉じゃがのスペイン風サラダ、ナスとトマトを使ったイタリアンな焼きそうめんなど。

Interview kimura

昼間は会社員、夜は料理人、休日は絵描き。さまざまな顔を持つ“キムケン”こと木村健二さんの素顔に迫りました!

Recipes april

春爛漫な桜のスコップケーキ、旬のたけのこを使ったインド風惣菜、バターしょうゆが決め手のパエリアなど。

Interviews kanda

日本、イタリア、中華、薬膳と幅広く学び活躍されている神田賀子さんの「料理人生」をじっくりうかがいました!

Recipes march

春野菜が出まわるこの季節、菜の花や蕎麦を巻いた生春巻きや、春いっぱいあんかけの豆腐ハンバーグなど。

Interviews tomita

"白ごはん.com"10周年を迎えた冨田ただすけさんに、今気になることやこれからの豊富を語っていただきました。

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