2月の旬の食材<あさり> レシピ検索結果

あさりは、アミノ酸バランスが優れています。
旨み成分であるタウリンがとても豊富で、血中コレステロール値の低下や解毒作用などが強い貝類です。あさりの旬は春先で、この時期にはさらにタウリンの量が増大します。
選ぶ時は、貝殻の模様が鮮明ではっきりとしていて、殻をかたく閉じているものや、水管を出して水を噴出しているものを選びましょう。
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