あさりのトムヤムフォー

作り方

1. あさりは砂抜きしておく。赤玉ねぎは薄切りに、パクチーはざく切りにする。
2. 鍋にあさり、酒を入れて火にかける。口が開いたら火を止めてあさりを取り出す。
3. STEP2の汁にAを入れてひと煮たちさせ、汁をつくる。
4. フォーをゆでて水分をしっかり切り、器に盛り付ける。
5. あさり・赤玉ねぎ・マッシュルームをのせ、汁を注ぐ。パクチー・糸唐辛子・砕いたピーナッツを飾る。