バターしょうゆの和パエリア
人気のシーフードパエリアをバターしょうゆでアレンジ。サフランもトマトも使わないので手軽に作れます。ホタテやあさり、いかなどお好みのシーフードで代用しても。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
ポイント
写真ではパエリア鍋を使用していますが、いつものフライパンでも同様に作れます。蓋がない場合はアルミ箔を2～3枚重ねて代用してください。
作り方
- エビは殻の間から竹串を刺して背ワタをとります。オリーブオイルを熱し、中火でソテー。塩こしょう少々で調味し、取り出します。
- 残ったオイルにバターを加え、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 米をさっと炒めあわせ、水を加えます。木ベラでゆっくり混ぜながら、中火で3分ほど煮ます。
- 水分が半量まで煮詰まったらSTEP1とムール貝をのせ、蓋をして弱火で15分加熱。火を止めてそのまま10分ほど蒸します。
- パプリカは5mm角に、いんげんは塩ゆでして5mm幅にカット。炊きあがったSTEP4にトッピングし、全体に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をまわしかけます。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー(１人分) | 470kcal |
| 塩分(１人分) | 2.4 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| 米 | 1合(160g) | ||
| 芝エビ（小） | 14～15本 | ||
| ムール貝（水煮） | 6個 | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| にんにく | 1片 | ||
| パプリカ | 1/4個 | ||
| いんげん | 2本 | ||
| バター | 10g | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ2 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| 水 | 200ml | ||
作り方
- エビは殻の間から竹串を刺して背ワタをとります。オリーブオイルを熱し、中火でソテー。塩こしょう少々で調味し、取り出します。
- 残ったオイルにバターを加え、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 米をさっと炒めあわせ、水を加えます。木ベラでゆっくり混ぜながら、中火で3分ほど煮ます。
- 水分が半量まで煮詰まったらSTEP1とムール貝をのせ、蓋をして弱火で15分加熱。火を止めてそのまま10分ほど蒸します。
- パプリカは5mm角に、いんげんは塩ゆでして5mm幅にカット。炊きあがったSTEP4にトッピングし、全体に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をまわしかけます。
このレシピを見た方へのおすすめ
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
しょうゆを使った和風パエリアに挑戦したいです。招福🎵😺
家でこんなに豪華な料理が作れたら嬉しいですね。
和風なパエリアを初めてみました！美味しそう！
これは一度チャレンジせねば。
投稿やコメントしよう！