バターしょうゆの和パエリア

人気のシーフードパエリアをバターしょうゆでアレンジ。サフランもトマトも使わないので手軽に作れます。ホタテやあさり、いかなどお好みのシーフードで代用しても。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る

ポイント
写真ではパエリア鍋を使用していますが、いつものフライパンでも同様に作れます。蓋がない場合はアルミ箔を2~3枚重ねて代用してください。

人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)470kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
1合(160g)
芝エビ(小)14~15本
ムール貝(水煮)6個
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
パプリカ1/4個
いんげん2本
バター10g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
オリーブオイル大さじ1
200ml

作り方

  1. エビは殻の間から竹串を刺して背ワタをとります。オリーブオイルを熱し、中火でソテー。塩こしょう少々で調味し、取り出します。
  2. 残ったオイルにバターを加え、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
  3. 米をさっと炒めあわせ、水を加えます。木ベラでゆっくり混ぜながら、中火で3分ほど煮ます。
  4. 水分が半量まで煮詰まったらSTEP1とムール貝をのせ、蓋をして弱火で15分加熱。火を止めてそのまま10分ほど蒸します。
  5. パプリカは5mm角に、いんげんは塩茹でして5mm幅にカット。炊きあがったSTEP4にトッピングし、全体に「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をまわしかけます。
このレシピに対するコメント

和風なパエリアを初めてみました!美味しそう!

2019.02.02

これは一度チャレンジせねば。

2018.06.11

「バターしょうゆの和パエリア」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?