海鮮あんかけスパゲッティ

作り方

1. シーフードミックスは解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。
2. 深さのあるフライパンによく混ぜたAを入れ、ヘラで混ぜながら中火で温める。透明感が出てとろみがつけばOK。
   ダマにならないよう常に混ぜながら加熱します。
3. 鍋に湯をわかし、1%の塩（分量外）を加えパスタを茹でる（パッケージの表示時間マイナス1分が目安）。茹でている間にフライパンにごま油を温め、中火で白菜の芯、玉ねぎを炒める。全体に油がまわり、まわりが透き通ってきたら、パプリカ、白菜の葉、シーフードミックスを入れ、塩をふり更に炒める。
4. STEP3の具材に火が通ったら茹でたパスタを加え、野菜の水分を吸わせるように1分前後炒める。皿にパスタを盛り、具を重ね、熱々にしたSTEP2のあんをかける。