「みりん」を使ったレシピ一覧

薄切りねぎをたっぷりのせて熱々のごま油をさっとかけるのがポイント。おかずにはもちろん、酒の肴などにもいいです。

みょうがやしそなどの香味野菜を加えた「漬け」は、どんなおさしみにもぴったり。熱々のだしやお茶、冷水などをかけていただくのもお勧め。

玉ねぎを長ねぎにかえた肉じゃが。しっとりとした長ねぎの甘みが楽しめます。見た目もお惣菜風から一品料理に。

「ヤマサ昆布ぽん酢」のまろやかなうま味が大根おろしとたらにしみこみます。ご飯によく合う1品です。

きんぴらでも切り方を大きく変えて、味がからむように白すりごまを加えました。ポリポリと食べられます。

豚肉のうま味がえのき茸と野菜にしみわたり、歯ごたえもよくいただけます。ご飯との相性もバッチリの一品です。

脂ののったさんまにすっきりと山椒を効かせた煮物です。冷たくして食べても美味しくいただけます。

たっぷりと大根を使ったやさしい炊き込みご飯です。わかめも入ってさっぱりとした味わいです。おにぎりにしても美味しいです。

ぶりにまぶした小麦粉が丁度よくとろみになり、味がからみやすくなります。白菜は繊維に沿って切る方が水っぽくならずに仕上がります。

鶏肉に片栗粉を少しまぶしておくと、やわらかくなり、汁にもとろみがついて冷めにくくなります。セリはさっと火が入ったらいただきましょう。

ゆずの香りがほんのりと香る焼き魚です。つけ合わせはゆでた野菜を甘酢に漬けたものを添えます。野菜は食べ応えのある固さにしておくと少量でも満足感が...

彩り豊かな五目ご飯。ご飯は、餅米を少し加えると、もっちりとした食感が楽しめます。

栗はナッツ類ですが、でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーな食材。 しかも ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富です。食物繊維たっぷりのきのこ類と...

鮭は、ビタミンいっぱいな魚。特に、ビタミンＤが多く、カルシウムの 吸収を手助けします。いくらには、美肌で話題の「アスタキサンチン」も豊富にう組...

カルシウム豊富なあじをごまで風味よくカルパッチョ仕立てに。おつまみにもピッタリの一品です。

アスパラガスは、アミノ酸の一種、アスパラギン酸という旨味成分を含んでおり、新陳代謝を促し、疲労回復や滋養強壮に役立ってくれます。 低カロリーな...

黒豆は箸休めのように食べることが多いように感じますが、甘みをおさえて煮汁をつくり、黒豆の甘みを生かすとあっさりとした煮物に仕上がりす。「ヤマサ...

鶏の唐揚げは、下味につけ込む時間が長いほど味がよくしみ込みます。また、揚げる直前に20～30秒間、鶏肉に水大さじ2をもみ込むのがポイント！鶏肉...

生筋子から作れば、いくらもリーズナブルに。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使った漬け汁で、簡単に美味しい味が決まります。

下ゆでをすることで、素材をみんな同じスタートラインに立たせるのが美味しさのコツ。煮る時間を短縮し、素材に味が早く染み込みます。