”のっぺ”餡かけかた焼きそば

作り方

1. AとBの具材は、小さめの一口サイズに切る。
2. 鍋に水とAを入れて5～6分煮る。Bと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて弱火から中火にかけ、里芋とにんじんがやわらかくなるまで煮る。
   吹きこぼれ防止に蓋を少しずらして、火にかけると良いでしょう。
3. そうめんはパッケージの表示通りにゆでる。冷水で洗いザルに上げて水気をしっかり切り2等分する。直径20㎝位のフライパンに揚げ油を深さ2cm位注ぎ、中温に熱する。1人前ずつそうめんを広げながら素揚げする。パリッと揚がったら油を切って皿にのせる。
   そうめんの素揚げはじっくり時間をかけてパリッと揚げます。　
4. STEP2を温め直しオイスターソースを加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。彩りにカマボコ、絹さや、銀杏を加える。STEP3にかけてでき上がり。