卵のこれ!うま!!ファルシー

作り方

1. 小鍋に卵、かぶるほどの水（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰してから12分以上ゆでて固ゆで卵を作る。
2. STEP1を流水にとって粗熱を取り、殻をむいて水気をしっかりと拭き取って清潔な袋に入れる。卵がひたひたに浸かる量の「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を注ぎ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫に1時間ほどおく。
3. くるみをオーブントースターでローストする。粗熱が取れたらざるにこすりつけて皮をだいたい取り除き、細かめのみじん切りにする。
4. 袋からゆで卵を取り出して半分に切り、黄身はスプーンでくり抜いてボウルに入れる。白身は盛り付ける皿に並べる。
   この工程以降、手袋を付けて作業することをおすすめします。
5. 黄身のボウルにAを入れ、ヘラでクリームチーズをしっかりつぶしながら、なめらかになるまで混ぜ合せる。卵を浸けておいた「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」から小さじ1ほどをとって加え、なじんだらSTEP3のくるみ、こしょうを加えてヘラでなじませる。
6. STEP5を絞り袋に入れ（口金はあれば丸口を付けるが、無ければ付けなくても）、白身の凹みにこんもりと絞り出す。絞り終わりをバターナイフなどで調え、刻んだイタリアンパセリ、ピンクペッパーをのせる。仕上げに粗挽き黒こしょうを挽く（お子さんが食べる場合は省いても）。