豚とキノコのマスタードクリーム煮

豚肉とマッシュルームで作る、ストロガノフ風のクリーム煮。シチューのようにパンに添えたり、ごはんやスパゲティーにかけても美味しくいただけます。洋風の味付けも、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」をベースに使えば幅広くアレンジの効く味がピタリと決まります。

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作り方

玉ねぎとマッシュルームを5mm幅の薄切りに、豚肉をひとくち大に切る。
オリーブオイルを中火で熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりしたらマッシュルームの順に炒めあわせる。
一旦火を止め、小麦粉を全体にふりかけ混ぜる。粉っぽさがなくなったらAを加え、再び中火にかけて混ぜながらとろみをつける。
沸騰させないように注意。火加減を調節しながらゆっくり温めます。
器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らす。

材料

玉ねぎとマッシュルームを5mm幅の薄切りに、豚肉をひとくち大に切る。
オリーブオイルを中火で熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりしたらマッシュルームの順に炒めあわせる。
一旦火を止め、小麦粉を全体にふりかけ混ぜる。粉っぽさがなくなったらAを加え、再び中火にかけて混ぜながらとろみをつける。
沸騰させないように注意。火加減を調節しながらゆっくり温めます。
器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らす。