バスク風ネギスープのだし茶漬け

作り方

1. ベーコンは短冊切りに、長ねぎは1cm幅の輪切りに、じゃがいもは皮をむいて1cm角にカットする。にんにくは粗みじんに刻む。
2. 鍋にオリーブオイル・にんにくを加えて弱火で熱し、2～3分炒める。香ばしい焼き色がついたらベーコン・じゃがいも・Aを加える。
   にんにくは焦げやすいので弱火でゆっくり、じっくり炒めて香ばしさを引き出すのがポイントです。
3. 蓋をして中火で5～6分、長ねぎを加えて更に2～3分煮る。ごはんにかけ、お好みで塩・黒こしょうをふる。