さつまいもとベーコン、カマンベールチーズの炊き込みごはん

さつまいもをこんがり炒めたベーコンと一緒に炊き込みます。仕上げにカマンベールチーズを加えてざっくりと混ぜれば、さつまいもの甘みと程よいベーコンの塩気、チーズの風味が溶け合います。
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4人分(2合分)
30分

(米の浸水時間を除く)

615kcal
2.0 g
柚木 さとみ
材料
2合
さつまいも300g
ベーコン150g
カマンベールチーズ90g
バター(有塩)10g
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2
小さじ1/4
黒こしょうお好みで
190ml

作り方

  1. 米は研いで30分浸水させ、ざるにあげる。さつまいもは皮ごと1cmの角切りにしてたっぷりの水にさらし、ざるにあげる。ベーコンは5~6mmの角切りにする。カマンベールチーズは8~10等分に切り込みを入れる。
  2. 中火で熱した鍋にバターとベーコンを入れて炒める。ベーコンが色づいたら火を止める。米と水、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加えざっと混ぜ、平らにならしたらさつまいもを上にのせて塩をふる。
    さつまいもは全てが水に浸かってなくてOKです。炊飯器の場合は、ベーコンはフライパンで調理し、炊飯器に材料を入れて同様に炊飯してください。水加減は「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を入れた上で、炊飯器の水分量に合わせてください。
  3. 蓋をして強火にかけ、沸騰したら(蓋のフチから蒸気が出るくらいが目安)弱火にして11分炊飯し、火を止める。カマンベールチーズを加えて蓋をし10分蒸らしたら、全体を混ぜお好みで黒こしょうをふる。
    炊きあがったらカマンベールチーズを入れ、5~10分置いてチーズを溶かしてから混ぜます。
このレシピに対するコメント

カマンベールチーズがベーコンとさつまいもに旨味が溶け合って、美味しいそうです。招福🎵😺

2023.10.16

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