白だしホワイトソースのクロックムッシュ

作り方

1. ＜ホワイトソースを作る ＞耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、手早く混ぜる。豆乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜる。
2. STEP1に「ヤマサ昆布つゆ 白だし」も加え、ラップをふわりとかけて電子レンジ(600W)で2分加熱をする。一度とりだしてよく混ぜたら、再びラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱をし、よく混ぜる。
   ホワイトソースは少しおくと、とろみが強まりますが、あまりサラサラなら30秒ずつ様子をみながら加熱を延長します。
3. ＜クロックムッシュを作る ＞ホワイトソースは6等分する。パンにホワイトソース1/6、ハム、ホワイトソース1/6の順に重ね、パンをのせて更にホワイトソース1/6をのせチーズをふる。同様にしてもうひとつ作る。トースターに入れ、チーズが溶けてパンがカリッとするまで焼く。
   画像では楕円のパンを使用していますが、食パンでOKです。