にんじんとひき肉のミルフィーユフライ
にんじんを丸ごと揚げたような楽しいフライです。にんじんの甘みとうま味がしっかりと感じる一品です。
作り方
にんじんは縦4等分に切る。豚ひき肉はＡと良く混ぜて4等分にしておく。
STEP1のにんじんを並べ、内側全体に小麦粉をふる。平らな面のにんじんにSTEP1の豚ひき肉をのせ、山型のにんじんをかぶせてサンドする。
STEP2にフライの衣つけのように小麦粉、合わせたＢ、パン粉の順に衣をつけ、2回に分けて170℃の揚げ油で7分かけて揚げる。そのまま3分おいて余熱で火をとおす。
Ｃを混ぜ合わせソースを作り、食べやすく切ったSTEP3にかけていただく。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー(１人分) | 586kcal |
| 塩分(１人分) | 1.7 g |
材料
| にんじん | 2本 | ||
| 豚ひき肉 | 250g | ||
| パン粉 | 2と1/2カップ～ | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ2 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ2 | ||
| Ｂ | |||
| 卵 | 2個 | ||
| 小麦粉 | 大さじ6 | ||
| Ｃ | |||
| マヨネーズ | 大さじ3 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
作り方
- にんじんは縦4等分に切る。豚ひき肉はＡと良く混ぜて4等分にしておく。
- STEP1のにんじんを並べ、内側全体に小麦粉をふる。平らな面のにんじんにSTEP1の豚ひき肉をのせ、山型のにんじんをかぶせてサンドする。
- STEP2にフライの衣つけのように小麦粉、合わせたＢ、パン粉の順に衣をつけ、2回に分けて170℃の揚げ油で7分かけて揚げる。そのまま3分おいて余熱で火をとおす。
- Ｃを混ぜ合わせソースを作り、食べやすく切ったSTEP3にかけていただく。
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