Millefeuille frit de carrotte et porc haché
Ce plat a l'apparence d'une carotte entièrement frite. Appréciez la douceur et la saveur "umami" de ce plat.
PRÉPARATION
- Coupez les carottes en quatre dans le sens de la longueur. Mêlez le porc haché au mélange A et séparez la viande en quatre morceaux.
- Saupoudrez la farine équitablement sur les côtés plats de chaque morceau de carotte de l'étape 1. Placez le porc haché sur les côtés plats et faites-en un sandwich avec les morceaux de carottes.
- Appliquez la farine, le mélange B et la chapelure sur l'étape 2 telle une pâte. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile à 170°C. Faites frire pendant 7 min, deux fois. Après la seconde friture, laissez reposer 3 min à température ambiante, la chaleur restante cuisant le millefeuille.
- Coupez l'étape 3 en petits morceaux. Versez le mélange C en tant que sauce.
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 40 |
| Calories (par portion) | 586 calories |
| Sodium (par portion) | 1.7 g |
Ingrédients
2 p Carottes
250g Porc haché
100g or more Chapelure
autant que nécessaire Farine
autant que nécessaire Huile de friture
Ａ
2 c à c Amidon
2 c à c SAUCE SOJA
Ｂ
2 p Œufs
6 c à s Farine
Ｃ
3 c à s Mayonnaise
1 c à s SAUCE SOJA
PRÉPARATION
- Coupez les carottes en quatre dans le sens de la longueur. Mêlez le porc haché au mélange A et séparez la viande en quatre morceaux.
- Saupoudrez la farine équitablement sur les côtés plats de chaque morceau de carotte de l'étape 1. Placez le porc haché sur les côtés plats et faites-en un sandwich avec les morceaux de carottes.
- Appliquez la farine, le mélange B et la chapelure sur l'étape 2 telle une pâte. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile à 170°C. Faites frire pendant 7 min, deux fois. Après la seconde friture, laissez reposer 3 min à température ambiante, la chaleur restante cuisant le millefeuille.
- Coupez l'étape 3 en petits morceaux. Versez le mélange C en tant que sauce.
