Millefeuille frit de carrotte et porc haché

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Ce plat a l'apparence d'une carotte entièrement frite. Appréciez la douceur et la saveur "umami" de ce plat.
Portions4 portions
Temps de cuisson40 minutes
Calories (par portion)586 calories
Sodium (par portion)1.7 g
Ingrédients
100g or more Chapelure
autant que nécessaire Farine
autant que nécessaire Huile de friture
2 c à c Amidon
2 c à c SAUCE SOJA
2 p Œufs
6 c à s Farine
3 c à s Mayonnaise
1 c à s SAUCE SOJA

PRÉPARATION

  1. Coupez les carottes en quatre dans le sens de la longueur. Mêlez le porc haché au mélange A et séparez la viande en quatre morceaux.
  2. Saupoudrez la farine équitablement sur les côtés plats de chaque morceau de carotte de l'étape 1. Placez le porc haché sur les côtés plats et faites-en un sandwich avec les morceaux de carottes.
  3. Appliquez la farine, le mélange B et la chapelure sur l'étape 2 telle une pâte. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile à 170°C. Faites frire pendant 7 min, deux fois. Après la seconde friture, laissez reposer 3 min à température ambiante, la chaleur restante cuisant le millefeuille.
  4. Coupez l'étape 3 en petits morceaux. Versez le mélange C en tant que sauce.
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