アスパラのそぼろ煮
アスパラガスは、アミノ酸の一種、アスパラギン酸という旨味成分を含んでおり、新陳代謝を促し、疲労回復や滋養強壮に役立ってくれます。 低カロリーな鶏ひき肉と合わせてヘルシーに。
作り方
- グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、3等分に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒め、鶏ひき肉に火がとおったらＡを加えてひと煮立ちさせ、STEP1を入れて煮る。
- STEP2の全体に火がとおったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 228kcal |
| 塩分(１人分) | 2.3 g |
材料
| グリーンアスパラガス | 6本 | ||
| 鶏ひき肉 | 120g | ||
| しょうが（みじん切り） | 1/2かけ分 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| 水溶き片栗粉 | |||
|---|---|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| Ａ | |||
| ヤマサ減塩しょうゆ | 大さじ3 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| だし | 400ml | ||
作り方
- グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、3等分に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒め、鶏ひき肉に火がとおったらＡを加えてひと煮立ちさせ、STEP1を入れて煮る。
- STEP2の全体に火がとおったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
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