「だし」を使ったレシピ一覧

えのきとオクラと刻み昆布を梅肉と「ヤマサ昆布ぽん酢」を和えた、さっぱりネバネバの和えものはいかが？それだけでも立派な和えものですが、ゆでた鶏む...

寒くなってくると甘みが増すかぶらを使った温かいお料理です。「聖護院かぶら」や「天かぶ」という大きなかぶが手に入ったら使ってみてください。普通の...

江戸前の穴子を使い、温物として、また冷して前菜やお弁当等にも利用できます。

やさしい味わいのほっくり大根。大根は電子レンジで下ごしらえをすると、短時間で薄味のだしをしっかり含ませることができます。

和食の定番、ひじき煮のリメイクレシピです。アランチーニはライスコロッケのこと。カマンベールチーズも入れてトマトソースを添えれば、イタリアンの一...

香ばしく揚げた餅と鶏肉、三つ葉をたっぷりの大根おろしでいただきます。鏡開きはお正月の間、年神様のいらしたお餅をいただくことでその力を授けていた...

秋にも旬を迎えるかぶと鶏肉の煮物をフライパンを使って手軽に作ります。かぶは火の通りが早いので時短で作れますが、やわらかくなりすぎることも多く、...

揚げ茄子とトマト、ズッキーニを極上の天つゆでいただく夏野菜のごちそうです。

大根と薄切りの牛肉を、しょうゆ、酒、みりんといった基本の調味料で甘辛く煮ます。甘みは黒糖を使用してコクのある仕上がりに。

ほうれん草のおすましに水溶きかたくり粉でとろみをつけた、口あたりのやさしい汁物です。ゆずの皮を添えると、香り高くなります。ほうれん草に含まれる...

手軽に作れる、あっさり味の汁物です。アボカド納豆の玄米丼によく合う、シンプルな味わい。沢煮椀は通常、数種類の野菜を細かくせん切りにしますが、も...

アスパラガスは、アミノ酸の一種、アスパラギン酸という旨味成分を含んでおり、新陳代謝を促し、疲労回復や滋養強壮に役立ってくれます。 低カロリーな...