唐揚げリメイク♪昆布ぽん酢のさっぱり酢鶏
残った鶏の唐揚げのリメイクレシピです。たっぷりの野菜と一緒に、「ヤマサ昆布ぽん酢」で作ったあんをたっぷり絡めて”酢鶏”に仕上げます。「ヤマサ昆布ぽん酢」と相性のいいトマトも入って、彩りもきれいな一皿です。
作り方
- 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。パプリカ、ピーマンはタネとワタを除き幅1cmに切る。ミニトマトはヘタを除き横半分に切る。Aはボウルに合わせておく。
- フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。油がまわったらパプリカ、ピーマンの順に加えて炒める。唐揚げを入れさっと炒め合わせ、酒を入れて炒めたら、 具材を一度取り出す。
- 空いたフライパンをぬれ布巾にのせ粗熱をとり、よく混ぜたAを入れる。手早く混ぜながら、火をつけ、透明感が出てとろみがつくまで加熱する(中火)。あんはとろみが強いので、よく混ぜてからフライパンへいれます。加熱時も手早く混ぜながら、だまにならないよう注意しましょう。
- STEP2の具体を戻し入れ、あんをからめて器に盛る。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 591kcal |
塩分(1人分) | 5.8 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
鶏の唐揚げ | 8個 | ||
玉ねぎ | 1/2個 | ||
パプリカ(黄) | 1/2個 | ||
ピーマン | 1個 | ||
ミニトマト | 5個 | ||
油 | 大さじ2 | ||
酒 | 大さじ1 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ昆布ぽん酢 | 大さじ7 | ||
水 | 大さじ2 | ||
ケチャップ | 大さじ2 | ||
片栗粉 | 大さじ2 |
作り方
- 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。パプリカ、ピーマンはタネとワタを除き幅1cmに切る。ミニトマトはヘタを除き横半分に切る。Aはボウルに合わせておく。
- フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。油がまわったらパプリカ、ピーマンの順に加えて炒める。唐揚げを入れさっと炒め合わせ、酒を入れて炒めたら、 具材を一度取り出す。
- 空いたフライパンをぬれ布巾にのせ粗熱をとり、よく混ぜたAを入れる。手早く混ぜながら、火をつけ、透明感が出てとろみがつくまで加熱する(中火)。あんはとろみが強いので、よく混ぜてからフライパンへいれます。加熱時も手早く混ぜながら、だまにならないよう注意しましょう。
- STEP2の具体を戻し入れ、あんをからめて器に盛る。
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鶏からのリメークで酢鶏、美味しそうです。グッド😃⤴⤴招福🎵
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