唐揚げリメイク♪昆布ぽん酢のさっぱり酢鶏

残った鶏の唐揚げのリメイクレシピです。たっぷりの野菜と一緒に、「ヤマサ昆布ぽん酢」で作ったあんをたっぷり絡めて”酢鶏”に仕上げます。「ヤマサ昆布ぽん酢」と相性のいいトマトも入って、彩りもきれいな一皿です。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)591kcal
塩分(1人分)5.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
鶏の唐揚げ8個
玉ねぎ1/2個
パプリカ(黄)1/2個
ピーマン1個
ミニトマト5個
大さじ2
大さじ1
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ7
大さじ2
ケチャップ大さじ2
片栗粉大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。パプリカ、ピーマンはタネとワタを除き幅1cmに切る。ミニトマトはヘタを除き横半分に切る。Aはボウルに合わせておく。
  2. フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。油がまわったらパプリカ、ピーマンの順に加えて炒める。唐揚げを入れさっと炒め合わせ、酒を入れて炒めたら、 具材を一度取り出す。
  3. 空いたフライパンをぬれ布巾にのせ粗熱をとり、よく混ぜたAを入れる。手早く混ぜながら、火をつけ、透明感が出てとろみがつくまで加熱する(中火)。
    あんはとろみが強いので、よく混ぜてからフライパンへいれます。加熱時も手早く混ぜながら、だまにならないよう注意しましょう。
  4. STEP2の具体を戻し入れ、あんをからめて器に盛る。
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