唐揚げリメイク♪昆布ぽん酢のさっぱり酢鶏

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。パプリカ、ピーマンはタネとワタを除き幅1cmに切る。ミニトマトはヘタを除き横半分に切る。Aはボウルに合わせておく。
2. フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。油がまわったらパプリカ、ピーマンの順に加えて炒める。唐揚げを入れさっと炒め合わせ、酒を入れて炒めたら、 具材を一度取り出す。
3. 空いたフライパンをぬれ布巾にのせ粗熱をとり、よく混ぜたAを入れる。手早く混ぜながら、火をつけ、透明感が出てとろみがつくまで加熱する（中火）。
   あんはとろみが強いので、よく混ぜてからフライパンへいれます。加熱時も手早く混ぜながら、だまにならないよう注意しましょう。
4. STEP2の具体を戻し入れ、あんをからめて器に盛る。