キノコあんかけオムとうふ

ふわふわの豆腐でつくったオムレツに、たっぷりキノコのあんかけをかけました。ヘルシーだけどボリューム感たっぷり!
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人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)289kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者木村 健二/キムケン
材料
3個
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ1
絹ごし豆腐100g
なめこ1/4袋
えのき1/4株
水溶き片栗粉各大さじ1
150cc
サラダ油大さじ1
ねぎ(刻んだもの)適量
A
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1/2
大さじ1
鷹の爪(輪切り)1本分

作り方

  1. なめこは軽く水洗いして、えのきは石突きをとって3等分に切る。卵は白だしを加えて溶く。
  2. サラダ油を強火で熱したフライパンに、溶いた生卵をかき混ぜながら入れて大きく広げる。半熟になったら絹ごし豆腐をスプーンですくいながらのせて、菜箸で半月状にととのえる。
  3. 小鍋になめことえのきを加えて強火にかけ、沸騰したらAを加えて弱火にして水溶き片栗粉を回しいれる。
  4. 器にSTEP2とSTEP3を盛り付け、お好みで刻みねぎを散らす。
このレシピに対するコメント

簡単でおつまみにも良いですね

2019.01.24

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