キノコあんかけオムとうふ

作り方

1. なめこは軽く水洗いして、えのきは石突きをとって3等分に切る。卵は白だしを加えて溶く。
2. サラダ油を強火で熱したフライパンに、溶いた生卵をかき混ぜながら入れて大きく広げる。半熟になったら絹ごし豆腐をスプーンですくいながらのせて、菜箸で半月状にととのえる。
3. 小鍋になめことえのきを加えて強火にかけ、沸騰したらAを加えて弱火にして水溶き片栗粉を回しいれる。
4. 器にSTEP2とSTEP3を盛り付け、お好みで刻みねぎを散らす。