ほたてのチーズ焼き&バルサミコメープルしょうゆ焼き芋

チーズをのせ表面をかりっと焼いたほたてを、黄金比の特製ソースをまとわせたさつまいもの上にのせて。新年を祝う、ちょこっと贅沢なおつまみできました♪ 
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人数2~4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)366kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ほたて(刺身用)8粒
さつまいも(2cm幅位の輪切り)8枚(約200g)
パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)20g
粗挽き黒こしょう適量
オリーブオイル大さじ1
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
メープルシュガー大さじ1
さつまいもは、ほたての直径と同じ大きさ位のものを選んでいます。

作り方

  1. 耐熱皿に油(分量外)を薄く塗り、ほたてを並べ、パルミジャーノ・レッジャーノをのせ粗挽き黑こしょうを振り、1300wのトースターでチーズに焼き色がつく程度焼く。(8分前後)
  2. さつまいもは水で濡らし耐熱皿に平らに並べふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、STEP2を並べ底面に焼き色がついたら返し、両面焼き色をつける。
  4. Aを混ぜ合わせ、STEP3に回し入れ中火の弱にし、焦がさないよう注意しながら絡める。
  5. STEP4をお皿に並べ、その上にSTEP1をのせる。
このレシピに対するコメント

帆立とバジルよく合いますね

2019.01.27

じゃがいもやナスでも良さそう

2019.01.24

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