ビーフミートボールシチュー

作り方

1. ミートボール用の玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、タマネギ用水、サラダ油をふりかけてふんわりラップを被せ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
2. パン粉に牛乳を加えてスプーンなどでなじませる。
3. ボウルにひき肉、STEP1、STEP2、卵、Aを入れて手で粘りがでるまで混ぜる。（使うまで冷蔵庫で冷やしておく）
4. シチュー用の玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、にんじんは乱切りに（ハート形にくり抜いても）、 しめじは小分けにする。
5. 深めのフライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、玉ねぎとにんじんを炒める。油がしっかりとまわったらマッシュルームとしめじを加え、さらに炒める。
6. STEP5に水を加えいったん煮立て、STEP3のタネを一口大に丸めて入れる。弱めの中火でクツクツ煮ながらアクをきれいにすく取り、いったん火をとめてシチューの素を入れて溶かす。
7. 弱火にかけて15分ほど煮たら、Bを加えてなじませ、火を止める。器に盛り、ブロッコリーを添え、仕上げに生クリームと好みで黒こしょうをかける。