里芋のクリーミーグラタン

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里芋をペースト状にし、白だしで味付けしたソースはとてもクリーミーで優しい味わい。ほんのりと香る白だしとチーズの相性も抜群です。
人数2人分(21x16.5cmのバット1枚分)
調理時間30分

里芋の加熱時間を除く

カロリー(1人分)241kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
里芋(皮付き)250g
A
豆乳1/2カップ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
ひとつまみ
白こしょう少々
ほうれん草1/2束
ベーコン2〜3枚
ピザ用チーズ適量
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1/2
オリーブオイル少々
具材は好きにアレンジを。茹でたほうれん草の他、いためた玉ねぎやキノコ類、スモークサーモンなども美味しいです。

作り方

  1. 里芋はよく洗い、皮ごと蒸篭で蒸かす。皮をむき、Aと共にボウルにいれブレンダーで滑らかにする。
  2. ほうれん草は塩を加えた熱湯で茹で、水にとる。軽く絞り、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」小さじ1/2をふりしっかり絞る(しょうゆ洗い)。3cm長さにし、STEP1に入れて混ぜる。
  3. ベーコンは長さ3cmの細切りにする。
  4. バット、または耐熱容器にオリーブオイルを塗り、STEP2を流し入れる。ベーコン、チーズをのせ、トースターで色よく焼く。
このレシピに対するコメント

これだと里芋嫌いな子供達も食べてくれます。

2017.12.19

里芋好きだから、食べたいです。

2017.12.16

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