照焼きチキンとアスパラのフライパンピザ

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父の日には普段は作らない、ちょっと特別な料理を。生地作りやトッピングはお子さま、焼くのは大人と、作業を分担して作るのが楽しいでしょう。フライパンで出来るから、オーブンが無くても作れます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)598kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
強力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
はちみつ大さじ1/2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ1
50cc
オリーブ油大さじ1
鶏むね肉150g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ4
みりん大さじ1
ミニトマト5個
アスパラガス2本
玉ねぎ1/4個
ピザ用チーズ30g
オリーブ油小さじ3

作り方

  1. ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、はちみつ、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」を入れて混ぜたら、水、オリーブ油を加えて生地がまとまるまで3分こねる。まな板の上に打ち粉(強力粉、分量外)をして直径20cm位に伸ばす。
  2. 鶏むね肉は厚さ5mmのそぎ切りにし、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」(小さじ1)で下味をつける。ミニトマトは半分に切る。 アスパラガスはピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。 玉ねぎは薄切りする。耐熱皿にアスパラガス、玉ねぎをのせてラップし、500Wのレンジで1分加熱する。
  3. フライパンにオリーブ油(小さじ1)を引いて弱火にかけ、鶏むね肉を焼いたら一旦取り出し、 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」(小さじ3)、みりんを加えて少しとろみがつくまで煮詰める。
  4. フライパンにオリーブ油(小さじ2)を引いて弱めの中火にかけ、STEP1を入れて3分焼いたら裏返し、STEP3を塗って玉ねぎ、アスパラガス、ミニトマト、鶏むね肉、ピザ用チーズをのせる。蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
  5. 皿に移し、お好みでマヨネーズ(分量外、適量)をかけたら完成。
このレシピに対するコメント

生地から作るピザ、美味しそうです。

2017.06.11

作ってみたい!

2016.07.12

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