牡蛎とごぼうの緑茶炊き込みごはん

緑茶の香りがふわっと香る炊き込みごはん。抗酸化作用のある牡蛎、緑茶、生姜、ごぼうを使ったヘルシーな一品です。牡蛎はごはんと一緒に炊くと縮むので、あらかじめ味をつけながら火を通しておき、仕上げに加えるようにます。煮汁もごはんを炊く際に使用するので、全体に牡蛎の旨味が広がります。しょうがも、仕上げに加えて香りを楽しみます。粉茶は、緑茶の茶葉を粉末状にしたものですが、なければ緑茶をミルなどで細かく撹拌して使用します。

作り方

米は研いで30分浸水させ、ざるにあげる。牡蠣は塩少々（分量外）でもみ洗いし、流水でよくすすぎ、ペーパーで水気をしっかりと除く。ごぼうは皮ごとささがきにしてさっと水にさらす。ペーパーで水気をしっかりと除き、「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を絡めておく。しょうがは皮を剥き千切りにする（針しょうが）。
鍋にAを入れて一煮立ちさせ、牡蠣を入れてさっと火を通す。ざるにあげ、煮汁と牡蛎とで分けておく。煮汁は水と合わせて350mlにする。
鍋に米とごぼう、煮汁＋水を入れる。粉茶を加えざっと混ぜて炊飯する。
ごはんが炊けたら牡蛎と針しょうがを加え10分蒸らす。

人数	4人分
調理時間	50分
カロリー(１人分)	184kcal
塩分(１人分)	1.2 g
レシピ制作者	柚木さとみ

材料

米			2合
牡蠣			200g
ごぼう			30g (約10cm)
ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ			小さじ1
しょうが（スライス）			2-3枚
水＋牡蠣の煮汁			350ml
粉茶（緑茶の粉末）			小さじ2
	A
	酒		大さじ2
	みりん		大さじ1
	ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ		大さじ1
	塩		ひとつまみ

このレシピは

ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ

を使っています

作り方

米は研いで30分浸水させ、ざるにあげる。牡蠣は塩少々（分量外）でもみ洗いし、流水でよくすすぎ、ペーパーで水気をしっかりと除く。ごぼうは皮ごとささがきにしてさっと水にさらす。ペーパーで水気をしっかりと除き、「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を絡めておく。しょうがは皮を剥き千切りにする（針しょうが）。
鍋にAを入れて一煮立ちさせ、牡蠣を入れてさっと火を通す。ざるにあげ、煮汁と牡蛎とで分けておく。煮汁は水と合わせて350mlにする。
鍋に米とごぼう、煮汁＋水を入れる。粉茶を加えざっと混ぜて炊飯する。
ごはんが炊けたら牡蛎と針しょうがを加え10分蒸らす。

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