牡蛎とごぼうの緑茶炊き込みごはん

作り方

1. 米は研いで30分浸水させ、ざるにあげる。牡蠣は塩少々（分量外）でもみ洗いし、流水でよくすすぎ、ペーパーで水気をしっかりと除く。ごぼうは皮ごとささがきにしてさっと水にさらす。ペーパーで水気をしっかりと除き、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を絡めておく。しょうがは皮を剥き千切りにする（針しょうが）。
2. 鍋にAを入れて一煮立ちさせ、牡蠣を入れてさっと火を通す。ざるにあげ、煮汁と牡蛎とで分けておく。煮汁は水と合わせて350mlにする。
3. 鍋に米とごぼう、煮汁＋水を入れる。粉茶を加えざっと混ぜて炊飯する。
4. ごはんが炊けたら牡蛎と針しょうがを加え10分蒸らす。