【重要】サイトメンテナンスのお知らせ

日頃よりヤマサ醤油の「Happy Recipe」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、より快適にご利用いただけるよう、下記の日程にてシステムメンテナンスを実施いたします。

■メンテナンス期間

2026年6月16日(火曜日)15:30~16:30

2026年6月17日(水曜日)16:00~17:00

※作業の状況により、終了時間が前後する場合がございます。

■影響について

メンテナンス期間中は、サイトにアクセスできない場合や、表示に時間がかかる場合がございます。

ご利用のお客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、より良いサービス提供のための対応となりますので、

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

牡蛎とごぼうの緑茶炊き込みごはん

緑茶の香りがふわっと香る炊き込みごはん。抗酸化作用のある牡蛎、緑茶、生姜、ごぼうを使ったヘルシーな一品です。牡蛎はごはんと一緒に炊くと縮むので、あらかじめ味をつけながら火を通しておき、仕上げに加えるようにます。煮汁もごはんを炊く際に使用するので、全体に牡蛎の旨味が広がります。しょうがも、仕上げに加えて香りを楽しみます。粉茶は、緑茶の茶葉を粉末状にしたものですが、なければ緑茶をミルなどで細かく撹拌して使用します。
人数4人分
調理時間50分
カロリー(1人分)184kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
2合
牡蠣200g
ごぼう30g (約10cm)
ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ1
しょうが(スライス)2-3枚
水+牡蠣の煮汁350ml
粉茶(緑茶の粉末)小さじ2
A
大さじ2
みりん大さじ1
ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1
ひとつまみ

作り方

  1. 米は研いで30分浸水させ、ざるにあげる。牡蠣は塩少々(分量外)でもみ洗いし、流水でよくすすぎ、ペーパーで水気をしっかりと除く。ごぼうは皮ごとささがきにしてさっと水にさらす。ペーパーで水気をしっかりと除き、「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を絡めておく。しょうがは皮を剥き千切りにする(針しょうが)。
  2. 鍋にAを入れて一煮立ちさせ、牡蠣を入れてさっと火を通す。ざるにあげ、煮汁と牡蛎とで分けておく。煮汁は水と合わせて350mlにする。
  3. 鍋に米とごぼう、煮汁+水を入れる。粉茶を加えざっと混ぜて炊飯する。
  4. ごはんが炊けたら牡蛎と針しょうがを加え10分蒸らす。
このレシピに対するコメント

美味しそう!!

我が家の家族皆絶対に好きだと思います!

作ってみたいです!

2025.10.20

別に緑茶でなくても

2024.11.09

海と山の食材が香る料理ですね。味わってみたいです。招福🎵😺

2022.03.05

緑茶の炊き込みご飯は初めてです。香りが良さそうですね

2018.09.15

美味しそう

2017.12.16

「牡蛎とごぼうの緑茶炊き込みごはん」のクッキングレポ

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