和風カツレツイタリアーノ

作り方

1. 牛肉は軽く塩・こしょうをして片面の半分に粒マスタードを塗ります。ここに4等分したチーズを2枚のせ、半分にたたみます。これを4組作ります。
2. STEP1にAを合わせたものを付け、パン粉をしっかりとまぶします。
3. フライパンに2〜3cm程の深さの量のオリーブオイルを熱し、STEP2を揚げ焼きします。揚がったらフライ返しで静かに取り出し、皿に盛りつけます。Bを良く混ぜ合わせたソースをかけ、かぼちゃ等の焼き野菜やルッコラ等の付け合わせを添えます。
   お好みでソースに赤唐辛子を加えても良いでしょう。