和風カツレツイタリアーノ

牛肉にチーズをはさんだ、ボリューム・カツレツ。オリーブオイルとしょうゆの特製ソースをかけていただきます。付け合せには、季節の野菜をたっぷりと添えましょう。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)1106kcal
塩分(1人分)3.9 g
材料
牛薄切り肉4枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚
粒マスタード大さじ2
小麦粉1カップ
パン粉1カップ
オリーブオイル適量
ミニトマト(みじん切り)3個
玉ねぎ(みじん切り)大さじ3
こしょう少々
付け合わせ(かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、ルッコラ等)各適量
A
1/2カップ
1個
オリーブオイル大さじ1
B
オリーブオイルカップ1/3
ヤマサしょうゆ大さじ2
おろしにんにく小さじ1

作り方

  1. 牛肉は軽く塩・こしょうをして片面の半分に粒マスタードを塗ります。ここに4等分したチーズを2枚のせ、半分にたたみます。これを4組作ります。
  2. STEP1Aを合わせたものを付け、パン粉をしっかりとまぶします。
  3. フライパンに2〜3cm程の深さの量のオリーブオイルを熱し、STEP2を揚げ焼きします。揚がったらフライ返しで静かに取り出し、皿に盛りつけます。Bを良く混ぜ合わせたソースをかけ、かぼちゃ等の焼き野菜やルッコラ等の付け合わせを添えます。
    お好みでソースに赤唐辛子を加えても良いでしょう。
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