Escalope "Italiano" à la japonaise
Faites de cette escalope volumineuse un sandwich de bœuf et fromage. Versez la sauce spéciale préparée avec la sauce soja et l'huile d'olive. Servez avec des légumes de saison à foison en accompagnement.
PRÉPARATION
- Salez et poivrez le bœuf. Étalez la moutarde à l'ancienne sur la moitié gauche de la viande. Séparez le fromage en quatre morceaux. Placez deux morceaux de fromage sur la moutarde et enroulez le fromage en pliant le bœuf en deux. Répétez la procédure quatre fois.
- Recouvrez l'étape 1 avec le mélange A. Ajoutez ensuite la chapelure par dessus.
- Versez 2 à 3 cm d'huile d'olive dans une poêle à frire et faites frire l'étape 2. Une fois cuits, placez délicatement les escalopes sur un plat à l'aide d'une spatule. Assaisonnez de la sauce B bien mélangée et servez avec des légumes grillés, tels que kabocha et roquette en accompagnement.Ajoutez les piments rouges à la sauce si vous appréciez les saveurs épicées.
| Portions | 2 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 20 |
| Calories (par portion) | 1106 calories |
| Sodium (par portion) | 3.9 g |
Ingrédients
4 tranches Bœuf finement découpé
2 tranches Fromage en tranches
2 c à s Moutarde à l'ancienne
110g Farine
40g Chapelure
Autant que nécessaire Huile d'olive
3 (finement coupées) Tomates cerises
3 c à s Oignon (Finement coupé)
À votre convenance Accompagnements (Kabocha, Carottes, Pommes de terre, Roquette, etc.)
Ａ
100ml Eau
1 Œuf
1 c à s Huile d'olive
Ｂ
60ml Huile d'olive
2 c à s SAUCE SOJA
1 c à c Ail (Râpé)
PRÉPARATION
- Salez et poivrez le bœuf. Étalez la moutarde à l'ancienne sur la moitié gauche de la viande. Séparez le fromage en quatre morceaux. Placez deux morceaux de fromage sur la moutarde et enroulez le fromage en pliant le bœuf en deux. Répétez la procédure quatre fois.
- Recouvrez l'étape 1 avec le mélange A. Ajoutez ensuite la chapelure par dessus.
- Versez 2 à 3 cm d'huile d'olive dans une poêle à frire et faites frire l'étape 2. Une fois cuits, placez délicatement les escalopes sur un plat à l'aide d'une spatule. Assaisonnez de la sauce B bien mélangée et servez avec des légumes grillés, tels que kabocha et roquette en accompagnement.Ajoutez les piments rouges à la sauce si vous appréciez les saveurs épicées.
