根菜の和風ミネストローネ

作り方

1. 野菜は全て角切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
2. 半量のオリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらベーコンを加えて更に炒めます。ここに野菜を全て加えて更に炒めます。
3. STEP2に水を加えて煮ます。具材が8分通り柔らかくなったら、マカロニをそのまま加え、醤油も加えて更に煮ます。マカロニが柔らかくなったら、塩・こしょうで味を整え、パセリのみじん切りと残りのオリーブオイルを振って仕上げます。