Minestrone de légumes-racines à la japonaise
Savourez la grande quantité de légumes présente dans ce minestrone. Ajoutez des macaronis pour vous repaître. La combinaison de l'huile d'olive et de la sauce soja est absolument délicieuse.
PRÉPARATION
- Coupez tous les légumes en petits dés. Coupez le lard en morceaux d'1 cm de large.
- Faites revenir de l'ail et la moitié de la quantité d'huile d'olive. Lorsque l'odeur de l'ail est humable, ajoutez le lard et faites sauter. Mettez tous les légumes dans la poêle et faites sauter.
- Versez l'eau dans l'étape 2 et faites bouillir. Quand les ingrédients sont presque cuits, ajoutez les macaroni (non cuits) et la sauce soja et faites bouillir. Une fois les macaroni prêts, salez et poivrez. Saupoudrez de persil et du reste de l'huile d'olive. Servez.
| Portions | 2 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 25 |
| Calories (par portion) | 459 calories |
| Sodium (par portion) | 4.2 g |
Ingrédients
4-5cm Racine de lotus
4-5cm Radis blanc japonais
1/3 petite Carotte
1 / 2 Oignon
2 tranches Lard
4 c à s Huile d'olive
1 gousse Ail (finement tranché)
3 c à s SAUCE SOJA
600ml Eau
50g Macaroni
Autant que nécessaire Persil
*Utilisez une demie dose de tomates en boîte (environ 200g) en remplacement d'une tomate fraîche.
PRÉPARATION
- Coupez tous les légumes en petits dés. Coupez le lard en morceaux d'1 cm de large.
- Faites revenir de l'ail et la moitié de la quantité d'huile d'olive. Lorsque l'odeur de l'ail est humable, ajoutez le lard et faites sauter. Mettez tous les légumes dans la poêle et faites sauter.
- Versez l'eau dans l'étape 2 et faites bouillir. Quand les ingrédients sont presque cuits, ajoutez les macaroni (non cuits) et la sauce soja et faites bouillir. Une fois les macaroni prêts, salez et poivrez. Saupoudrez de persil et du reste de l'huile d'olive. Servez.
