Minestrone de légumes-racines à la japonaise

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Savourez la grande quantité de légumes présente dans ce minestrone. Ajoutez des macaronis pour vous repaître. La combinaison de l'huile d'olive et de la sauce soja est absolument délicieuse.
Portions2 portions
Temps de cuisson25 minutes
Calories (par portion)459 calories
Sodium (par portion)4.2 g
Ingrédients
1/3 petite Carotte
1 / 2 Oignon
2 tranches Lard
4 c à s Huile d'olive
3 c à s SAUCE SOJA
600ml Eau
Une pincée Sel, poivre
Autant que nécessaire Persil
*Utilisez une demie dose de tomates en boîte (environ 200g) en remplacement d'une tomate fraîche.

PRÉPARATION

  1. Coupez tous les légumes en petits dés. Coupez le lard en morceaux d'1 cm de large.
  2. Faites revenir de l'ail et la moitié de la quantité d'huile d'olive. Lorsque l'odeur de l'ail est humable, ajoutez le lard et faites sauter. Mettez tous les légumes dans la poêle et faites sauter.
  3. Versez l'eau dans l'étape 2 et faites bouillir. Quand les ingrédients sont presque cuits, ajoutez les macaroni (non cuits) et la sauce soja et faites bouillir. Une fois les macaroni prêts, salez et poivrez. Saupoudrez de persil et du reste de l'huile d'olive. Servez.
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