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干ししいたけは、天日に干すことによって、ビタミンＤの含有量が、生の１０倍に も増え、また旨味もグッと増します。ビタミンＤは、歯や骨を丈夫にする...

牡蠣は、全ての必須アミノ酸と同時に12種以上の他のアミノ酸を併せ持ち、良質なタンパク質がとっても豊富。高タンパク、低カロリーな豆腐と合わせて、...

毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた「常夜鍋」。定番の豚ばら肉をビタミンB群がまとめて摂れる鮭にアレンジ。ビタミンCたっぷりのじ...

里いもは水分が多いのでいも類の中ではローカロリー。同じくローカロリーなきのこと合わせて、ほっこりやさしい汁物です。

美味しいよせ鍋のポイントは、なんと言ってもおだし。「ヤマサ昆布つゆ白だし」なら、具材それぞれの味を上手に引き出し、簡単に本格的な味が楽しめます。

生しいたけとえのきの旨味たっぷりな汁物。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えば、まろやかな上品な味に仕上がります。仕上げに、ゆずの皮を散らして風味よく。

炒飯はだれもが好きなおなじみのメニューですが、パラパラに仕上げようとすると たくさんの油を使います。油を使わずに低カロリーで仕上げる工夫は、卵...

いつものすき焼きにキムチをプラスすることで、 発酵パワーを美味しくいただきましょう。ピリっとした味付けで食欲も進みます。