干し椎茸のこく味鍋

干ししいたけは、天日に干すことによって、ビタミンＤの含有量が、生の１０倍にも増え、また旨味もグッと増します。ビタミンＤは、歯や骨を丈夫にするだけでなく、脳神経の発育にも欠かせない成分。美容にもよく、皮膚の抵抗力を増し、肌あれ防止効果が期待出来ます。

作り方

干ししいたけを水2000mlの水で戻す。（この水は捨てない。）
塩蔵わかめは、表面の塩を水で流してから水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。
豚ばら肉は一口大に切る。
チンゲン菜は根元を切り落とし半分に切る。舞茸は小房に分け、えのき茸も根元を切り落とし小房に分ける。
土鍋にSTEP3を入れてSTEP1の水を加え火にかけ、アクをとりながら沸騰したら、STEP1の干ししいたけ、STEP2、STEP4、ミニトマトを入れる。
STEP5に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※「ヤマサ昆布ぽん酢」にごま油を数滴入れたものでいただくと中華風になります。

人数	4人分
調理時間	25分
カロリー(１人分)	442kcal
塩分(１人分)	1.7 g

材料

豚ばら肉（薄切り）			400g
干ししいたけ			8個
塩蔵わかめ			100g
チンゲン菜			240g(2株)
舞茸			100g(1パック)
えのき茸			100g(1袋)
ミニトマト			8個
水			2000ml(10カップ)
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			適宜

作り方

干ししいたけを水2000mlの水で戻す。（この水は捨てない。）
塩蔵わかめは、表面の塩を水で流してから水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。
豚ばら肉は一口大に切る。
チンゲン菜は根元を切り落とし半分に切る。舞茸は小房に分け、えのき茸も根元を切り落とし小房に分ける。
土鍋にSTEP3を入れてSTEP1の水を加え火にかけ、アクをとりながら沸騰したら、STEP1の干ししいたけ、STEP2、STEP4、ミニトマトを入れる。
STEP5に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※「ヤマサ昆布ぽん酢」にごま油を数滴入れたものでいただくと中華風になります。

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