きのこの豚巻き

豚肉のうま味がえのき茸と野菜にしみわたり、歯ごたえもよくいただけます。ご飯との相性もバッチリの一品です。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)257kcal
塩分(1人分)1.3 g
材料
豚薄切り肉250g
えのき茸150g
にんじん30g
いんげん50g
小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ1
すりごま(白)大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
七味唐辛子少々
大さじ3

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とす。にんじんは長めのせん切りに、いんげんは斜め細切りにする。
  2. は合わせておく。
  3. 豚肉を1枚づつ広げ、STEP1のえのき茸、にんじん、いんげんの組み合わせで、くるくると巻いていき、小麦粉をふる。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し巻き終わりを下にしてSTEP3を並べ、転がしながら4~5分かけて火をとおす。一度火から外し、STEP2をまわし入れ、再び火にかけながら味をからめる。器に盛りつけ、白すりごまをちらす。
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