きのこの豚巻き
豚肉のうま味がえのき茸と野菜にしみわたり、歯ごたえもよくいただけます。ご飯との相性もバッチリの一品です。
作り方
えのき茸は根元を切り落とす。にんじんは長めのせん切りに、いんげんは斜め細切りにする。
Ａは合わせておく。
豚肉を1枚づつ広げ、STEP1のえのき茸、にんじん、いんげんの組み合わせで、くるくると巻いていき、小麦粉をふる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し巻き終わりを下にしてSTEP3を並べ、転がしながら4～5分かけて火をとおす。一度火から外し、STEP2をまわし入れ、再び火にかけながら味をからめる。器に盛りつけ、白すりごまをちらす。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 257kcal |
| 塩分(１人分) | 1.3 g |
材料
| 豚薄切り肉 | 250g | ||
| えのき茸 | 150g | ||
| にんじん | 30g | ||
| いんげん | 50g | ||
| 小麦粉 | 大さじ2 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| すりごま（白） | 大さじ1 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ2 | ||
| 七味唐辛子 | 少々 | ||
| 水 | 大さじ3 | ||
作り方
- えのき茸は根元を切り落とす。にんじんは長めのせん切りに、いんげんは斜め細切りにする。
- Ａは合わせておく。
- 豚肉を1枚づつ広げ、STEP1のえのき茸、にんじん、いんげんの組み合わせで、くるくると巻いていき、小麦粉をふる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し巻き終わりを下にしてSTEP3を並べ、転がしながら4～5分かけて火をとおす。一度火から外し、STEP2をまわし入れ、再び火にかけながら味をからめる。器に盛りつけ、白すりごまをちらす。
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