鶏ごぼうときのこの炊き込みご飯
食物繊維たっぷりのごぼうときのこ類、旨味たっぷりの炊き込みご飯。お米を炊く時は、かき混ぜずに具を上に乗せ、そのまま炊飯器のスイッチを入れるのがポイントです。また、もち米を１割ほど加えるのも、モチモチ感が楽しめて美味しいです。
作り方
- 鶏もも肉は小さめのひと口大、ごぼうとにんじんはささがきにする。
- しめじは石突きをとり、舞茸と共に小房に分ける。えのき茸は石突きをとり、3cm幅に切る。
- 炊飯器にといだ米、酒30ml、「ヤマサ昆布つゆ」50mlを入れ、通常の目盛りまで水を注いで混ぜ、STEP 1、2を加えて炊く。
- STEP 3が炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛りつけ、下ゆでして斜め切りにしたきぬさやを散らす。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 ※ 浸水・炊飯時間除く |
| カロリー(１人分) | 378kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
材料
| 米 | 2合 | ||
| 鶏もも肉 | 100g | ||
| ごぼう | 80g | ||
| にんじん | 30g | ||
| しめじ | 30g | ||
| 舞茸 | 30g | ||
| えのき茸 | 30g | ||
| きぬさや | 適量 | ||
| 酒 | 30ml(大さじ2) | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 50ml(1/4カップ) | ||
作り方
- 鶏もも肉は小さめのひと口大、ごぼうとにんじんはささがきにする。
- しめじは石突きをとり、舞茸と共に小房に分ける。えのき茸は石突きをとり、3cm幅に切る。
- 炊飯器にといだ米、酒30ml、「ヤマサ昆布つゆ」50mlを入れ、通常の目盛りまで水を注いで混ぜ、STEP 1、2を加えて炊く。
- STEP 3が炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛りつけ、下ゆでして斜め切りにしたきぬさやを散らす。
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子供のころから、炊き込みご飯は御馳走でした。大根おろしをおかずとして3杯食べてました。
根菜の炊き込み、大好きです。
きのこたっぷりで味付けも簡単なのでぜひ作りたいです。