鮭とほうれん草の常夜鍋

毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた「常夜鍋」。定番の豚ばら肉をビタミンB群がまとめて摂れる鮭にアレンジ。ビタミンCたっぷりのじゃがいもと合わせていただきます。本来ビタミンCは火と水に弱いものですが、じゃがいもの場合はでんぷんにまもられているためにほとんど失われません。