きのこ汁
生しいたけとえのきの旨味たっぷりな汁物。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えば、まろやかな上品な味に仕上がります。仕上げに、ゆずの皮を散らして風味よく。
作り方
- 生しいたけは軸を切り落とし薄切りに、えのき茸は根元を切り落とし3cm長さに切る。
- 鍋に、水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを入れ火にかけ、煮立ったら、STEP1とまり麩を入れアクをとりながら5分程度煮込む。
- 器にSTEP2を注ぎ、お好みで三つ葉やゆずの皮を添える。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 36kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
材料
| 生しいたけ | 4枚 | ||
| えのき茸 | 100g(1袋) | ||
| まり麩 | 8個 | ||
| 三つ葉 | 適宜 | ||
| ゆずの皮 | 適宜 | ||
| 水 | 800ml(4カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml(1/4カップ) | ||
作り方
- 生しいたけは軸を切り落とし薄切りに、えのき茸は根元を切り落とし3cm長さに切る。
- 鍋に、水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを入れ火にかけ、煮立ったら、STEP1とまり麩を入れアクをとりながら5分程度煮込む。
- 器にSTEP2を注ぎ、お好みで三つ葉やゆずの皮を添える。
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